Dieta 5 masă Pevzner

Tabelul 5 dieta conform Dr. Pevzner îmbunătățește sănătatea și normalizează greutatea corporală. Materialul nutrițional sovietic M. I. Pevzner a dezvoltat elementele de bază ale dietei în 1929. Esența metodei sale este faptul că organismul boala oferă un aliment complet, care ajută la vindecarea, facilitează activitatea organelor bolnave.

Esența dietei

Tabelul 5 Dieta este indicat pentru: pancreatită, colecistită, gastrite, ulcer gastric, hepatita. Dieta numărul 5 Pevzner este ușoară și completă în același timp. Meniu vă permite restabilirea funcției hepatice în hepatita, pancreas pancreatită, pentru a îmbunătăți starea mucoasei gastrice în gastrită, pentru a preveni formarea de calculi biliari. Retetele sunt alcătuite din produse sănătoase care pot fi combinate în diferite combinații.

Puteți mânca pe măsură ce dieta recomandă, pentru o lungă perioadă de timp (câțiva ani), în special pentru gastrită cronică, pancreatită și hepatită.

Masa nr. 5 a lui Pevzner include rețete de feluri de mâncare care se disting prin conținutul lor minim de grăsimi, fără colesterol dăunător și substanțe extractive. În plus, introduceți produse cu proteine ​​animale, un număr mare de oligoelemente, diverse vitamine. Dieta pe zi ar trebui să conțină între 1800 și 2800 kcal.

Meniul mesei de masă, tabelul 5 de către Pevzner:

Dieta lui Pevzner are patru soiuri.

Tabelul nr. 5A

Tabelul 5A № privind Pevzneru utilizate în boli ale ficatului, hepatita, pietrele la vezica biliară și inflamația căilor biliare (colecistita), gastrita în remisie. Produsele alimentare numai în formă fiartă, cu abur sau arsă. Dietă în porții mici de 5 ori pe zi la un moment dat. Tabelul 5A disting prin prezența produselor care stimulează secreția de bilă, care este util pentru colecistita.

Numărul tabelului 5SC

Tabelul № 5SCH administrat pacienților care scos colecistului (colecistita), boli de ficat, de stomac și de hepatită în stadiu de exacerbare. Această dietă este un aport caloric diferit (de la 1800 kcal pe zi). Mâncarea este măcinată, fără mâncăruri coapte. Alimentația și nutriția sunt aceleași ca în alimentația 5A. În plus, limitarea utilizării produselor stimulatoare a fluxului biliar, utilizează un minim de grăsimi și carbohidrați. Dieta durează o săptămână sau mai mult (după cum va spune medicul).

Numărul tabelului 5P

Tabelul nr. 5P este prescris pacienților cu ulcer gastric după intervenție chirurgicală. Produsele exclusiv măcinate. Mâncăruri fierte și fierte, numai sub formă de căldură. Dietă în porții mici de șapte ori pe zi, la fiecare trei ore.

Numărul tabelului 5P

Dieta 5 p conform lui Pevzner este prescrisă pentru pancreatită. Retetele acestui meniu dieta sunt pregatite din produsele permise pe tabelul 5. Acestea reduc simptomele durerii, ajuta pancreasul sa se recupereze si normalizeaza procesele metabolice din organism. Dieta începe zilele de post. Pe lângă produsele principale din lista interzisă, nu puteți mânca carnea animalelor tinere.

Produsele autorizate

Pevzner tabelul numărul 5 conține în mod necesar brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte. Nutriția de înaltă calitate a proteinelor dată de produsele lactate din meniu nu este agravată de purine, acid uric și colesterol din carne. Conținutul de proteine ​​și carbohidrați din meniu este redus, astfel încât rețetele sunt scăzute de calorii, iar conținutul de calorii pe zi este de aproximativ 1800 kcal.

Tabelul 5 recomandă ca alimentele să fie strict de cinci ori pe zi, în porții mici. Puteți mânca 2-3 ouă pe săptămână. Limitați consumul de legume, fructe și rețete de feluri de mâncare care pot provoca flatulență. Nu puteți mânca varză acru.

Compoziția chimică a dietei bazată pe o lene de hrană: 200 g de carbohidrați; 80 g de proteine, 60 g de grăsime. Este necesar un aport adecvat de vitamine și oligoelemente, astfel încât rețetele din legume și fructe proaspete sunt utile. Este necesar să beți cel puțin un litru și jumătate de apă minerală pură și ceai din plante pe zi.

Lista de alimente care pot fi consumate cu gastrită, pancreatită, hepatită:

  • Laptele, chefirul, brânza cu conținut scăzut de grăsime, brânza de vaci trebuie să fie în meniu în fiecare zi.
  • Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, iepure, curcan, file de pui.
  • Pesă cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cod, șopârlă).
  • Pâine veche de grâu, prăjituri de ovaz.
  • Sucuri vegetariene cu cereale, paste făinoase, ceapă, pansamente și mirodenii fierbinți.
  • Unt și ulei vegetal într-o anumită cantitate.
  • Fructe și fructe ne-acre, fructe uscate.
  • Legume care nu conțin acid oxalic, nu ascuțite, fără amărăciune.
  • Din cereale pot fi grâu, ovaz, orez și hrișcă.
  • Este necesar să beți apă minerală necarbonată și băuturi permise: compoturi, ceaiuri din plante, sucuri neacide, cicoare.
  • Dulciurile admise includ marshmallows, marmeladă, miere (posibil dacă nu există contraindicații).

Alimente interzise pentru gastrită, pancreatită, hepatită:

  • Nu puteți mânca condimente picante și condimente: hrean, mustar, piper.
  • Carne de porc, carne afumată, uscată, prăjită și produse din pește, carne de porc gras, toate tipurile de carne și pește conservate.
  • Supe în carne, ciuperci, pește, os, supă de pui.
  • Nu puteți mânca chifle, pâine proaspăt coaptă, prăjituri.
  • Ceai negru, ciocolată, cafea, sifon, alcool.
  • Legume: castraveți, ceapă, ridichi, patrunjel, ridiche, castraveți, usturoi, spanac.
  • Marinate, muraturi din legume si ciuperci.
  • Nu poți să faci fructe.
  • Fasole, orz, mei, porumb și orz.
  • Carne organe: ficat, inimă, plămân, etc.

Meniul de eșantioane

Folosind rețete, în fiecare zi se prepară o masă variată și gustoasă. Iată un exemplu de masă Pevzner pentru o săptămână, în care rețetele pot fi completate sau înlocuite de alte persoane. Aplicarea unei alimentații adecvate pentru gastrită, pancreatită și hepatită poate reduce durerea și poate evita complicațiile.

  • Micul dejun: supă de hrișcă, pâine cu brânză;
  • Prânz: merele coapte;
  • Pranz: terci de orez, carne de vită, carne de vită;
  • Prânz: lapte cu bagel;
  • Cina: salata de legume cu cartofi fierti, sfeclă, morcovi, condimentată cu ulei vegetal, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.
  • G: grâu cu gem, cicoare cu biscuiți galetni;
  • L: desert de cascaval cu zmeură proaspătă sau gem;
  • A: cereale de orez și supă de cartofi, rulouri de pește, lapte;
  • P: salată de morcovi fiert cu brânză;
  • Wu: varză umplute cu file de pui, salată de nuci, prune și sfecla.
  • G: caserola de grâu cu sos dulce, ceai din plante;
  • L: salată de fructe din banane și mere dulci;
  • A: Supă cu fulgi de ovăz, iepure brațat, salată de legume de varză mărunțită, condimentată cu ulei vegetal;
  • P: pere cu coajă de miere;
  • W: merluciu fiert cu cartofi piure.
  • G: caserola de brânză de vaci cu orez și sos dulce, compot de fructe uscate;
  • L: fulgi de ovăz lichid, suc de mere diluat;
  • A: Supă de dovleac, piept de pui cu aburi, cicoare;
  • P: omelet proteic;
  • U: Merluciu de hamei cu terci de hrișcă și salată de varză, compot.
  • G: tocană de legume compotate, pâine cu brânză, bulion de trandafir;
  • L: piure de fructe, iaurt;
  • A: Supă de conopidă, carne de pește cu aburi;
  • P: cheesecakes cu morcovi;
  • U: cartofi coapte cu carne de vită, decoct de pe bază de plante, marshmallow.
  • B: terci de orez cu lapte, compot de mere;
  • L: varză fiartă cu hrișcă, ryazhenka;
  • A: Borsch vegetarian, pui de carne aburit cu paste, fructe rosii;
  • P: sos de mere;
  • Cina: carne de vită în sos de lapte, salată de legume din varză tocată, jeleu de fructe de padure.
  • B: masa brânzei cu fructe și jeleu de lapte;
  • L: file de pui fiert cu vinaigret;
  • A: caserola de brânză conopidă, curcan fiert, salată de legume, fructe roșii;
  • P: piure de cartofi cu legume;
  • U: supă de lapte, mere coapte, lapte de copt.

Rețete de feluri de mâncare

Retete interesante din produsele permise pentru masa nr. 5 de către Pevzner, vor face ca meniul pentru săptămâna să fie variat și gustos.

Crab Salata

  • Frunze de salata 205 g;
  • Tomate 230 g;
  • Zahăr 12 g;
  • Ulei vegetal 45 g
  • 1 gălbenuș de pui brut;
  • Crabi 410 g;
  • Cartofi 270 g;
  • Sare.

Se fierbe cartofii în uniformele lor. Se taie roșiile și jumătate din carnea de crab. Faceți maioneza de unt din unt, sare, zahăr și gălbenuș. Se amestecă legumele tocate și carnea de crab, dressing cu sos. Decorează felul de mâncare cu frunze de salată, crabi de stânga și felii de tomate. Acest vas pe masa 5 este pregătit pentru gastrită, pancreatită, hepatită.

Morcovi cu mere

  • Mere 275 g;
  • Morcovi 680 g;
  • Smântână 190 g;
  • Zahăr 18g

Spălați merele, coaja și semințele. Tăiați în felii subțiri, apoi paie. Spălați morcovii, coaja, tăiați în benzi subțiri sau grătar. Înainte de servire, amestecați merele cu morcovi, presărați cu zahăr și turnați smântână. Acest fel de mâncare poate fi consumat cu colecistită, hepatită, gastrită, pancreatită.

Conopidă suflé

  • Conopidă 640g;
  • Lapte 70 g;
  • Grâu 30 g;
  • Sare 3 g;
  • Ouă 1 buc.;
  • Unt 10 g

Conopida trebuie să fie fiartă și măcinată. Manca poate fi îmbibată în lapte timp de o jumătate de oră. Se amestecă cu conopidă de masă, gălbenușul de ou, untul. La sfârșit, adăugați proteina bătută la masă. Puneți sufla în cutii gătite și gătiți pentru un cuplu. Înainte de servire, puneți sufla pe o farfurie și presărați cu unt topit, presărați cu pesmet. Acest vas este util pentru colecistită, gastrită, pancreatită, hepatită.

Retetele dietetice conform lui Pevzner trebuie sa fie in orice sanatoriu medical. Înainte de a pleca în vacanță, puteți să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a specifica tabelul 5 în cartea de însoțire medicală, astfel încât tratamentul să aibă succes.

Caracteristicile generale ale tabelului de dieta 5 de către Pevzner?

La identificarea anumitor boli, medicii prescriu o anumită dietă. De exemplu, în cazurile de boală veziculară și hepatică, hepatită acută sau cronică, colecistită, pacienților li se recomandă să-și reconsidere dieta și să urmeze tabelul 5 al dietei terapeutice.

Masa de tratament 5, conform lui Pevzner, ajută la ușurarea și îmbunătățirea stării pacientului și, de asemenea, reduce riscul dezvoltării ulterioare a bolii. Meniul unei persoane se poate schimba și se poate ajusta, totuși, ascultând sfatul medicului curant.

Scopul principal al tuturor dietelor terapeutice este restaurarea funcțiilor de organe perturbate și îmbunătățirea stării corpului. O atenție deosebită în tratamentul sistemului digestiv este dată exact dieta potrivită. Nutriționistul sovietic Pevzner a dezvoltat 15 diete medicale și de îmbunătățire a sănătății care vizează tratarea anumitor boli.

În conformitate cu această metodă, tabelul de dietă numărul 5 este numit în următoarele cazuri:

  • insuficiență hepatică, ciroză hepatică;
  • colecistită acută;
  • hepatită cronică sau acută;
  • biliară, dacă boala nu se află în stadiul acut;
  • gastrită, colită.

Este de remarcat faptul că această dietă poate fi recomandată numai dacă pacientul nu suferă de afecțiuni pronunțate ale ficatului și stomacului. Poate fi urmat chiar de pacienți cu o vezică biliară eliminată. Acest program nutrițional vizează:

  • stimularea separării bilei;
  • normalizarea funcției hepatice;
  • normalizarea metabolismului;
  • ajustarea colesterolului și a metabolismului grăsimilor.

Esența tabelului de dieta numărul 5: îmbogățirea corpului cu fibre, carbohidrați, proteine ​​și lichide și eliminarea produselor care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale, acid oxalic, extracte, azot.

Programul include următoarele caracteristici:

  • calorii pe zi ar trebui să fie de 2 000 - 2 500 kilocalorii;
  • sunt permise până la 10 grame de sare și până la 80 de grame de zahăr pe zi;
  • alimentele sunt împărțite în 5 - 6 ori, în timp ce volumele de porțiuni trebuie să fie aceleași și mici;
  • pe zi trebuie consumată de la 2 litri de lichid;
  • vasele ar trebui să fie calde, este interzisă utilizarea de mâncăruri prea calde sau reci;
  • aderarea la aportul de alimente;
  • Este recomandat aburul, poate fi de asemenea fiert sau fiert. Este strict interzis să mâncați alimente prăjite;
  • nu puteți mânca alimente crude. Dacă produsele sunt vii, atunci trebuie să se mănânte rase sau folosind un mixer.

În plus față de aceste reguli, există și o listă cu produsele permise și interzise, ​​cu o dietă medicală numărul 5. Deci, ia în considerare ceea ce puteți și nu puteți mânca pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare.

Masa de dieta №5 de către Pevzner - ce poate și nu ar trebui să fie, tabelul de produse și meniul

Tranziție rapidă pe pagină

Dieta de masă numărul 5 - una dintre cele mai frecvente dintre pacienții cu boli gastroenterologice. Terapia cu succes a oricărui organ necesită o reducere a sarcinii funcționale pe aceasta, prin corectarea dietă (uneori semnificativă).

În condițiile unei dietă stătătoare, sistemul digestiv este restabilit și stabilizat în timp, după care pacientul simte o ușurare semnificativă.

De aceea, vindecarea bolilor tractului biliar, a ficatului și a pancreasului este imposibilă fără a se adera strict la dieta medicală, conform MI Pevzner numit tabelul 5. Gastroenterologii și nutriționiștii experimentați prescriu acest meniu pacienților cu următoarele afecțiuni:

  • pancreatită (reactivă, acută, cronică);
  • colecistita;
  • boala biliară;
  • hepatită (cronică);
  • ciroza hepatică.

Caracteristicile generale ale tabelului de dietă 5 - regulile de bază

  1. Consumul de porțiuni fracționale de 6 ori pe zi.
  2. Valoarea energetică a unei diete pe deplin echilibrate - 2400-2500 kcal.
  3. În alimente, proteinele predomină (aproximativ 80 de grame, iar raportul dintre compușii proteici vegetali și animale este aproximativ egal).
  4. Cantitatea de lipide nu este mai mare de 80 de grame, iar două treimi dintre acestea sunt grăsimi de origine animală - pește, carne și unt.
  5. Nevoia organismului de carbohidrați este satisfăcută de legume, fructe și cereale, care sunt selectate din lista permisă (aproximativ 400 grame).
  6. Norma de clorură de sodiu (sare) este redusă la 8-10 gr.
  7. Cantitatea zilnică de lichid liber (mai ales apă fără gaz) este de 8 pahare.

Acest meniu duce la o reducere semnificativă a încărcăturii ficatului, a pancreasului și a sistemului hepatobiliar în ansamblu, în timp ce corpul este prevăzut cu toate substanțele biologic active necesare.

Dieta Pevzner

Masa dietetică 5 MI Pevzner

Mulți oameni care aud cuvântul dietă, există instantaneu definiția sa, ca o hrană special concepută pentru combaterea obezității. Dar destul de des, motivul pentru dieta nu este doar o pierdere în greutate, dar nevoia de a schimba dieta pentru a îmbunătăți sănătatea în timpul bolii sau chiar a recuperării complete.

Pe de altă parte, în timpul unor boli grave, majoritatea medicilor prescriu doar tratamentul medical al unui anumit organ afectat de o boală gravă. În astfel de cazuri, din păcate, atenția cuvenită nu este acordată întregului organism ca sistem unificat.
Dar de mult timp sa aflat că stilul de viață al unei persoane afectează starea sănătății umane, iar aceasta nu este numai prezența obiceiurilor proaste, ci și a hranei. Și numai în anii 20 ai secolului al XX-lea, dl I. Pevzner, pentru tratamentul pacienților, a dezvoltat o terapie dieta, care, în fiecare caz, poate preveni posibile complicații sau recidive și, în general, vindecă o persoană.

Alimente medicale conform lui Pevzner

Ca fondator al terapiei dietetice științifice, Pevzner a introdus mese medicale în sanatoriile din întreaga Uniune Sovietică. El și echipa sa au studiat în mod activ efectul dietei asupra corpului uman și reacția acestuia.

În timpul cercetării, au fost elaborate mai mult de 15 mese, care au inclus sisteme antiinflamatorii, precum și sisteme de nutriție pentru tratarea bolnavilor de inimă, gastrointestinală, ficat, tuberculoză, hipertensiune arterială, reumatism și tulburări metabolice.

Pentru fiecare afecțiune, a fost selectat un set specific de produse, tehnologia de procesare a alimentelor, planificarea frecvenței și a masei meselor de bază. Este important ca astfel de diete Pevzner să poată fi urmate la domiciliu, și nu numai în instituțiile de tratament și profilactică și în policlinici.

Masă dietetică 5

Pentru a reduce starea dureroasă sau a vindeca ficatul și căile biliare, trebuie să urmați dieta lui Pevzner 5. Dieta din acest tabel este destul de benign - sănătoasă și plină. Reface ficatul, tractul biliar, un efect pozitiv asupra secreției bilei. Baza dietei include utilizarea în principal a proteinelor și a carbohidraților, iar cantitatea de grăsime este oarecum limitată. Este strict interzisă utilizarea produselor care conțin acid oxalic, colesterol, uleiuri esențiale și azot.

Bolile pentru care masa de alimentație a lui Pevsner 5 este destinată să se vindece sunt colecistită, ciroză hepatică și hepatită. În astfel de cazuri, trebuie să respectați următoarele reguli:

  • Consumând aceleași mici porții strict de cinci ori pe zi;
  • Nu este permis să mănânci alimente foarte reci și calde;
  • Gătit prin coacere, abur și abur;
  • Produsele cu fibre grosiere, dungile trebuie să se macină și să se macină.

În timpul zilei, meniul dietetic Pevsner recomandă consumul a până la doi litri de lichid și 10 grame de sare pe masă. Calorii medie este de până la 2800 calorii. Și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 90: 90: 400 de grame. Mai mult de jumătate din proteine ​​sunt de origine animală, iar o treime din grăsimi este legumicolă.

Dieta 5 a lui Pevzner este pozitivă pentru legume, cum ar fi cartofii, castraveții și roșiile, morcovii și sfecla, ardeii și varza roșie. Ovăzul, orezul, hrișcă și porumbul de grâu, precum și pastele, trebuie să fie gătite din cereale. Cu toate aceste produse este necesar să gătești supe pe legume sau unt.

Este util să mănânci fructe de pădure dulci, banane și mere, căpșuni, toate fructele uscate. Carnea este mai bine să aleagă carnea iepure - iepure, carne de vită, file de pui. Fructe de mare - creveți, calmaruri, cod și merluciu sunt binevenite. În ziua în care puteți mânca numai un gălbenuș fiert și faceți omeletele din proteine.

Din produsele lactate pot fi utilizate toate cu un procent mic de grăsime, și smântână utilizate ca un dressing pentru salate. Coacerea trebuie să fie azimi, cuptor de pâine din făină de grâu sau de secară 2 soiuri.

În plus, există alimente care sunt complet excluse din dietă. Acestea sunt legume marinate, verdeață, varză, usturoi și ceapă verde, ciuperci și ridichi. Porumb, orz, mei, mazăre, orz, precum și supă și supe din ele cu pește gras și carne nu ar trebui să fie consumate din cereale.

Nu este permisă umplerea principalelor feluri de mâncare cu muștar, piper sau hrean. În timpul tratamentului, ciocolata, produse de patiserie dulci, produse de patiserie proaspete și coapte sunt excluse din dietă. Bauturi interzise cu gaze, cafea tare si ceai, si in nici un caz alcool.

Datorită acestor sfaturi despre produse, organismul suferă rapid o ameliorare a durerii pentru organele bolnave și apare o recuperare rapidă.

Mâncare în timpul săptămânii

Dietul lui Pevzner 5 pentru săptămâna sugerează un astfel de meniu aproximativ:

  • Micul dejun: supă de ovăz cu brânză și brânză, terci de hrișcă, budincă de brânză de vaci, brânzeturi, cremă de lapte, omlete de proteine ​​și legume, decoctări și compoturi de fructe uscate, jeleuri și cocktailuri.
  • Prânz: fructe coapte sau piure, brânză de vaci și salate de fructe, sucuri, vinaigrette sau orez fiert cu varză.
  • Prânz: supă cu carne slabă, supă de sfeclă roșie, hrișcă, pește aburit, pateuri de pește, salate de legume. Puteți bea ceai verde cu miere, lapte, compot dulce.
  • Timp de ceai: crotoni de casă cu lapte, salată de morcovi, mere copți, omlete, caserole, piure de legume.
  • Cina: roșii de varză cu carne de pui, pește coapta, cartofi piure, supă de brânză, caserole de legume sau legume aburite. Din lichid: kefir, suc de boabe, lapte, ceai, suc de mere și altele.

Pentru combinarea produselor uzate este posibil la discreție. Durata dieta depinde de caracteristicile individuale ale cursului bolii, în principal de 1-5 săptămâni.

Dieta 5 Pevzner are rețete proprii

Una dintre acestea este reteta pentru bucatele de morcovi de mere. Pentru a face acest lucru, tăiați morcovii în paie, turnați apă fiartă și adormiți cu zahăr. Apoi tăiați merele și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. După aceea, trebuie să adăugați grisul, amestecați totul și turnați proteina cu bici. Din masa răcită, formați paștele, înfășurați în pesmet și coaceți în cuptor. La servire, puteți turna smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt.

În plus față de rezultatele așteptate ale recuperării, pacienții observă o pierdere vizibilă în greutate, normalizarea stării de bine, a pielii și a părului.

Recenzii despre dieta Pevzner

Vitalina Markovna: "La 50 de ani am suferit deja multe boli, legate în principal de activitatea sistemului digestiv, și de aceea știu cât de important este să mănânci corect și echilibrat și să nu înfundă intestinele cu zgură și carbohidrați goi. Incerc sa folosesc fructe si legume fierte sau aburit in dieta mea, fac burgeri din carne slaba, nu mananc produse de panificatie si produse de cofetarie, beau pana la 2 litri de lichid in orice forma pe zi. Mă simt minunat și îți doresc sincer! "

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită în timpul recuperării;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • boala biliară;
  • hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o boală intestinală pronunțată.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - coaceți. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în fibre. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
  • nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
  • produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • este prevăzută o restricție moderată de sare.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 g. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care nu pot fi consumate în dietă

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dog bros;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și Kissel (nu acru);
  • Musetel murat;
  • Extract de stevia, frunze de stevia.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, iarba cu trestie rosie;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
  • Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână;
  • Fructe supe;
  • Sucuri de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfeclă;
  • Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Butași preparați în carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

  • Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diferite produse din cereale: suflé, caserole, budinca la jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzise în dietă)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pulbere cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (burgeri, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, bucată de carne moale);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Creveți, calmaruri, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca un aperitiv mai degrabă decât un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de pâine;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II uscate sau de patiserie de ieri, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) din grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Scoateți
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Cracker din aluat de unt.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu sunt ascuțite și în cantități foarte limitate);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsime, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
  • Iaurt (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect șubred: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chinezeasca;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei iute (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Capră de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
  • Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă în formă brută (pentru gătit cu tratament termic în cantitatea minimă permisă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, răzuită, coaptă;
  • Nu mai mult de o banană pe zi;
  • Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți mici pe zi;
  • Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;
  • Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).
  • Dieta lui Pevzner 5: meniu zilnic, rețete

    Dietul de masă numărul 5 de către Pevzner facilitează foarte mult viața pacienților, deoarece știind meniul pentru săptămâna, trebuie doar să vă dați în dietă și să vă pregătiți mesele. La urma urmei, nu este un secret faptul că nutriția afectează bunăstarea generală a unei persoane. Cu o dietă corect aleasă pentru boli, recuperarea va veni mai repede și, de asemenea, bunăstarea pacientului se va îmbunătăți.

    Indicații pentru utilizarea tabelului de dietă 5 de către Pevzner

    • boala biliară;
    • hepatită cronică (după o perioadă de exacerbare);
    • colecistită cronică și colecistită în timpul recuperării;
    • ciroza hepatică (în absența funcției insuficiente);
    • hepatita acută în timpul recuperării;
    • dacă nu există o patologie intestinală pronunțată.

    Se crede că dieta Pevzner 5 este dieta cea mai bună, care contribuie la recuperarea rapidă a ficatului. În același timp, activitatea tractului biliar este normalizată. Semnificația nutriției este simplă - în organism ar trebui să existe o cantitate normală de proteine ​​și carbohidrați, iar cantitatea de grăsime este puțin redusă. Asigurați-vă că excludeți alimentele umplute cu colesterol, purină, substanțe azotate.

    Puteți alege o dietă potrivită pentru dvs. prin examinarea meniului pentru alte mese de către Pevzner.

    Masa de tratament numărul 5 de către Pevzner: caracteristici generale

    • o ușoară scădere a proteinelor (până la 80 g) și a carbohidraților (până la 400 g);
    • limita cantitatea de grăsime din meniu (până la 80-90 gr.);
    • lichid cel puțin 1,5 - 2 litri;
    • săruri de cel mult 10 g;
    • valoare energetică pe zi - 2400 - 2800 kcal.
    • metoda de gatit: fierbere, coacere, uneori - bewing. Trebuie să ștergi legume bogate în fibre. Carne proaspata - tocata marunt. Nu poți să prăjești;
    • alimentele consumate nu ar trebui să fie prea reci și prea fierbinți;
    • Este contraindicat utilizarea în cantități mari a produselor care conțin purine și acid oxalic;
    • elimina alimentele care provoaca balonare a intestinului, contin fibre grosiere.

    Această hrană este bună și afectează rapid activitatea ficatului. Prin urmare, 5 mese de nutriție medicală sunt adesea prescrise pentru recuperare după intervenția chirurgicală. Anestezia este o lovitură puternică pentru ficat, deci are nevoie de ajutor pentru a elimina toate toxinele și pentru a-și normaliza activitatea.

    Dieta 5 tabel: ce poate ce nu poate (tabel)

    Tabelul 5, la fel ca orice altă alimentație cu Pevzner, conține o listă de alimente - ceea ce este posibil și ce nu se poate mânca.

    Inhibiții rezonabile, deoarece sunt legate de sănătatea ficatului. Pentru alimentele cu conținut maxim de grăsimi, picante, excluse.

    Dieta 5 Masa pevzner: meniu pentru săptămână și rețete

    La dieta tabelului numărul 5, meniul săptămânii pentru fiecare zi poate fi diferit, deoarece produsele care sunt permise pentru utilizare sunt suficiente pentru a putea pregăti diferite rețete.
    Mai jos puteți vizualiza meniul sau îl puteți descărca pe computer în format.doc.

    • Ceai cu biscuiți uscați;
    • Brânză brută cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Merele toclate.
    • Supă de legume;
    • Hrană din hrișcă cu aburi;
    • Compot de fructe uscate.
    • Marshmallow sau marmelade;
    • Ceai dulce.
    • Cartofi fierți;
    • Pește aburit.
    • Kefir - o jumătate de ceașcă.
    • Caserola de cascaval cascaval;
    • Felie de pâine tare cu unt;
    • Ceaiul este dulce.
    • Salată de legume proaspete sau fierte cu ulei vegetal;
    • Ceai verde.
    • Supă de legume;
    • Carne de pui fiartă;
    • Terci de orez.
    • Caserola de cascaval cu iaurt.
    • Cartuș de cartofi;
    • Merele toclate.
    • Acru lapte - o jumatate de cana.
    • Hrană din hrișcă;
    • O felie de pâine neagră cu unt;
    • Ceaiul este dulce.
    • Merele toclate.
    • Varza de varza este legumica;
    • Compot.
    • Crema supa cu smantana.
    • Paste de ciocolată cu ouă și zahăr;
    • Apple Juice
    • Acru lapte - o jumatate de cana.
    • Terci de orez, fiert cu mere;
    • O felie de pâine uscată cu unt;
    • Ceaiul este dulce.
    • Salată de legume cu ulei vegetal.
    • Varză parșuțită;
    • Pește coapta;
    • Compote din fructe de padure.
    • Crackers sau cookie-uri;
    • Bere și jeleu de fructe.
    • Carne tocată;
    • Varza de varza.
    • Kefir - o jumătate de ceașcă.
    • Ovazul de ovăz fiert în apă cu lapte;
    • Cookie-uri Galetny;
    • Ceaiul este dulce.
    • Merele toclate.
    • Borscht ușor;
    • Caserola de legume;
    • Hrană de hrișcă.
    • Șolduri șold.
    • Pește fierte sau coapte;
    • Cartofi din cartofi.
    • Acru lapte - o jumatate de cana.
    • Brânză brută cu chefir și gem;
    • Ceai (verde sau negru).
    • Caserola de legume.
    • Supă de legume;
    • Cartofi fierți;
    • Carne de curcan preparată.
    • Merele toclate.
    • Supă de legume;
    • Tort de pește.
    • Kefir - o jumătate de ceașcă.
    • Hrană de hrișcă, fiartă în apă cu lapte;
    • Ceaiul nu este dulce.
    • Merele toclate.
    • Porumb cu prune uscate;
    • Legume supa-piure.
    • Brânză brută cu iaurt de casă.
    • Cartofi din cartofi;
    • Salată din legume fierte.
    • Acru lapte - o jumatate de cana.

    Dieta 5 masă Pevzner: rețete

    Dat fiind că multe sunt interzise, ​​vă oferim rețetele celei de a cincea mese, pentru a putea găti mâncăruri gustoase și satisfăcătoare. Trebuie să ne amintim că mâncarea trebuie făcută de 5 ori pe zi.

    • Pentru micul dejun, mâncați, de obicei, lapte de lapte sau budincă. Porridge de lapte poate găti chiar și cei mai leneși. Dar pentru budincă este nevoie de o rețetă.

    Brânză de ceapă

    • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 gr.
    • Ouă - 2 buc.
    • Lapte - 1/2 ceasca.
    • Manka - 3 linguri.
    • Unt topit, vanilie, stafide, zahăr.

    Prima grindă turnă lapte și așteaptă până se umflă. Brânza brută trebuie spartă cu grijă într-un blender. Ar trebui să fie moale.

    De asemenea amestecați untul cu ouăle cu un blender. Vanilina și zahărul sunt turnate acolo. Apoi combinați totul împreună și amestecați. Se toarnă în cutii de coacere și se coace timp de 20 de minute. Temperatura cuptorului sau a multicookerului trebuie să fie de 200 de grade. Și budinca delicioasă este gata! Un meniu special al dietei 7, citiți articolul următor.

    • Pentru micul dejun secundar puteți mânca un măr coapte sau fructe proaspete.
    • Pentru cină, consumați o supă cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti terci cu legume, coaceți carnea de pui. Compot obligatoriu. La ceaiul de după-amiază, un decoct de ierburi.

    De asemenea, puteți fi relevant pentru meniul de dietă numărul 6 pentru guta.

    Reteta de supa de legume cu masa dietetica 5

    • Dovlecei - 60 gr.
    • Cartofi - 40 gr.
    • Tomate sau morcov - 20 gr.
    • Ceapa si patrunjelul - 10 gr.
    • Unt.
    • Legumă de legume - 500 gr.
    • Smântână (10% grăsime) - 10 ml.

    Toate legumele (cu excepția cartofilor) tăiate în bucăți mici și se fierbe puțin în apă cu unt. Adăugați cartofi cubați la amestec și gătiți încă 20 de minute. Amestec de legume pentru a adormi în bulion și de a găti până când o astfel de stare, până când cartofii sunt gata. Serviti cu smantana si verde (tocata marunt).

    • Dacă la masa de prânz există carne, atunci pentru cină merită să gătești pește. Pulberea de legume este potrivită pentru aceasta. Puteți mânca cheesecake cu compot.
    • Înainte de pat, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi este permis.

    Dacă rămâneți la acest tip de hrană mult timp, atunci trebuie să improvizați și să preparați diferite feluri de mâncare. Varietatea va ajuta la dieta usoara si nu la rupere.

    Tabelul 5 pentru copii

    Dieta lui Pevzner 5 pentru copii este similară celei pentru adulți. Dar e mai greu să te descurci cu un mic demon silop, pentru că are un argument - vreau.

    Dieta lui Pevzner 5 pentru un copil cu probleme hepatice este un test pentru psihicul părinților. Pentru a avea mai puține conflicte și probleme, este recomandabil să aderați la alimentația terapeutică pentru întreaga familie. Și, bineînțeles, mama trebuie să gătească constant ceva nou și gustos din produsele permise.

    Dieta Pevzner 5p: meniu săptămânal pentru pancreatită

    Acest tabel are o ramură. Pentru pacienții cu pancreatită, trebuie să respectați o dietă specială, conform lui Pevsner 5p. Acest produs este destinat celor care au o formă cronică de pancreatită. Dieta medicală a luat ca bază baza tabelului nr. 5, însă au fost adăugate câteva excepții.

    • Zahăr alb. Numai 20 grame de xilitol pot fi amestecate în feluri de mâncare.
    • Excludeți vasele calde și reci. Adică, toate alimentele ar trebui să fie ușor calde sau la temperatura camerei.
    • Orice produs care conține ulei de palmier.
    • Sfecla de sfecla, okroshka.
    • Dulciuri.

    În toate celelalte privințe, tabelul este exact la fel ca și numărul 5. Aveți nevoie de cel puțin două luni pentru a da rezultatul dietei 5p de la Pevzner, este mai bine să aveți un meniu săptămânal în avans pentru a reduce riscul de a mânca ceva interzis.

    Această hrană este perfectă în perioada postoperatorie. Puteți să vă lipiți de el în primele două săptămâni de recuperare și apoi să mergeți fără probleme la numărul 5.

    Dieta 5a de către Pevzner

    Există, de asemenea, un tabel pentru pacienții cu colecistită în faza activă. De asemenea, o dietă terapeutică poate fi prescrisă pentru hepatită. Scopul acestei diete nu este reducerea caloriilor, ci facilitarea activității ficatului. În același timp, toate substanțele necesare și importante ar trebui să fie ingerate în cantități suficiente.

    Dieta 5a și rețetele pentru feluri de mâncare pentru fiecare zi coincid aproape complet cu cea de-a cincea masă, care tocmai a servit toate felurile de bucate în formă de sol, fără bucăți mari.

    Produsele interzise primesc:

    • Orice produse pe drojdie. Chiar și bilele și vitaminele cu drojdie de bere sunt contraindicate. Acestea vor provoca fermentarea și putregaiul în tractul digestiv.
    • Produse în care există soia și fasole.
    • Brânză topită, coacere brânză, brânză de vaci achiziționată.
    • Citrus.
    • Taxe în cazul în care există o lămâie și alte fructe citrice.
    • Scoateți
    • Orice mâncare prajită este complet exclusă.

    De asemenea, nu puteți mânca toate alimentele interzise pe masa 5. În principiu, nu există atât de multe restricții, însă trebuie respectate cu strictețe. După ce faza activă a colecistitei a trecut, puteți reveni încet la o dietă 5.

    De asemenea, dieta terapeutică 5a poate fi utilizată pentru recuperare după intervenții chirurgicale grave. O astfel de dietă va facilita activitatea ficatului și va face față eliminării reziduurilor din anestezia utilizată. De regulă, săptămâna este suficientă pentru o astfel de dietă, apoi este extinsă la meniul celui de-al cincilea tabel. În nici un caz nu puteți mânca alimente grase suficient în prima săptămână după operație. Acest lucru poate duce la complicații grave și probleme hepatice în viitor.

    Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și la compensarea costurilor întreținerii acestuia.

    Dieta Pevzner 5: Reguli, meniuri și rețete

    Dieta nr. 5, conform lui Pevzner, sau tabelul de tratament nr. 5, potrivit lui Pevzner, este destinat persoanelor care suferă de boli hepatice, stomac, pancreas. Este completă, dar delicată pentru aceste organe. Adere la această dietă nu este o viață. Dar de câțiva ani îl puteți observa, deoarece include produse din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. De asemenea, nu este contraindicat la copii.

    Există mai multe varietăți ale acestui tabel.

    1. 1. Produsele sunt permise numai în formă fiartă, arsă, aburită.
    2. 2. Este necesar să se alimenteze fracționat de 5-6 ori pe zi în porții mici la intervale strict egale.
    3. 3. Asigurați-vă că utilizați alimente care stimulează trecerea bilei și preveniți stagnarea acesteia.
    1. 1. Permise aceleași produse ca în versiunea anterioară a dietei.
    2. 2. Toate felurile de mâncare sunt servite sub formă de pământ, prezența felurilor de mâncare nu este permisă.
    3. 3. Este important să se mențină un conținut scăzut de calorii - nu mai mult de 1800 kcal pe zi.
    4. 4. Utilizarea limitată a produselor care stimulează trecerea bilei
    1. 1. Mâncați de șapte ori pe zi la fiecare trei ore.
    2. 2. Mesele sunt fierte sau fierte. Servit teren
    1. 1. Începe cu zile de repaus care ajută la reducerea durerii.
    2. 2. Dieta include aceleași alimente care sunt permise în alte variante.
    3. 3. Pe lângă lista stabilită a produselor interzise, ​​carnea animalelor tinere este exclusă.

    Tabelul de tratament nr. 5, conform lui Pevzner, conține următoarea listă de produse permise și interzise.

    • ușor de ceai negru preparat, este permisă adăugarea unei anumite cantități de zahăr, lămâie, lapte;
    • decoctionul de bete;
    • băuturi din fructe și băuturi din fructe;
    • jeleu;
    • ceai de musetel
    • cafea, cacao, ceai puternic;
    • băuturi reci;
    • apă dulce;
    • alcool și băuturi energetice;
    • cicoare, carob;
    • suc proaspăt;
    • ceai verde
    • legume supe pe apă, de preferință într-o formă dezordonată;
    • supe de lapte cu paste făcute din grâu dur;
    • supe de fructe;
    • borscht (nu pe bulion);
    • supă;
    • o supă de orz
    • conserve de carne;
    • ciorbe de ciuperci;
    • pește de pește;
    • okroshka (pe kvass sau kefir)
    • semi-vâscoase pe apă sau pe apă și lapte într-un raport de 1: 1 de orez, fulgi de ovăz, grâu, hrișcă de hrișcă;
    • cuscus, bulgur;
    • pilaf de orez cu fructe uscate;
    • muesli;
    • semințe de in
    • limita utilizarea orzului, orzului, grâului de grâu

    Paste făcute din grâu dur, fierte folosind cantitatea minimă de grăsime și completate cu produse permise

    • grăsime pastă;
    • paste și paste făcute cu roșii, ciuperci, sosuri din carne
    • carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită;
    • carne de iepure;
    • carne de pui;
    • carne de curcan;
    • varfuri de varza;
    • soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, dar nu mai mult de trei ori pe săptămână;
    • somon, dar numai ca o gustare;
    • carne de vită și găluște de pui
    • produse din carne;
    • cârnați;
    • conserve;
    • pește sărat și afumat;
    • grăsimile și carnea;
    • icre de pește;
    • sushi și sashimi;
    • crab sticks
    • tărâțe de pâine;
    • secară;
    • biscuiti;
    • grâu de grâu din făină grosieră, dar uscat sau de patiserie de ieri;
    • biscuiti galetnye, biscuiti savori;
    • carne macră cu pește, brânză de vaci, fructe;
    • pâine;
    • taie-te
    • orice produse bazate pe puf și produse de patiserie;
    • gogoși;
    • pâine proaspătă;
    • clătite, clătite;
    • biscuiți din coacere
    • smântână cu conținut scăzut de grăsime;
    • kefir nu mai mult de 2% grăsime - 1 ceașcă pe zi;
    • iaurturi simple;
    • feta
    • brânzeturi ascuțite și sărate;
    • produse lactate grase;
    • zer
    • (cartofi, varză, morcovi, dovlecei) în formă sărată și fiartă;
    • salate (Romain, aisberg, etc.) în cantități limitate;
    • Ardei iute;
    • avocado;
    • mare de kale;
    • castraveți, roșii;
    • fasole verde;
    • țelină și broccoli, nu după tratamentul termic
    • ciuperci, porumb, sorrel, spanac;
    • ceapa verde, usturoi;
    • legume marinate;
    • conserve de legume;
    • muraturi;
    • condimente și ameliorări picante și amare;
    • pasta de tomate;
    • varză albă fără tratament termic
    • mere dulci, preferabil coapte;
    • banana - nu mai mult de un fruct mediu pe zi;
    • prune;
    • pepene verde în mod moderat;
    • pepeni uscați, caise uscate
    • pepene proaspăt, caise uscate, papaya;
    • nuci;
    • ghimbir;
    • lamaie;
    • toate fructele crude decât cele permise
    • aburit de proteine ​​omlete;
    • ouă fierte tare - nu mai mult de două proteine ​​pe zi și nu mai mult de jumătate din gălbenuș

    Mâncăruri de ouă întregi

    • unt - nu mai mult de treizeci de grame pe zi;
    • ulei de floarea-soarelui rafinat;
    • ulei de măsline
    • ulei de floarea-soarelui nerafinat;
    • grăsimi animale, cu excepția untului de vaca

    În această dietă este exclusă utilizarea legumelor ca o farfurie independentă.

    Dintre produsele permise pe dieta pancreatică, puteți face un meniu variat, care va include rețete simple pentru gătit.

    Un meniu eșantion este prezentat în tabel.

    • fulgi de ovăz pe apă;
    • o felie de brânză;
    • o felie de paine de secara;
    • ceai slab preparat

    Pentru fulgi de ovăz pe apă:

    • 150 g de fulgi de ovăz;
    • 450 ml de apă;
    • 1/4 linguriță de sare

    Gatit ovaz pe apa:

    1. 1. Se fierbe apa, sare.
    2. 2. Turnați grăsimile în el, reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 5-7 minute cu agitare constantă.
    3. 3. Se poate servi cu o bucată mică de unt
    • supă de legume din cartofi;
    • pește fiert;
    • broși șolduri

    Pentru supă de legume:

    • 2 cartofi medii;
    • 600 ml de apă;
    • mici morcovi și ceapă;
    • 60 g broccoli;
    • sare la gust

    Metoda de gătit supă de legume:

    1. 1. Tăiați cartofii în cuburi mici și puneți apă sărată în fierbere. Gatiti pana cand sunteti gata.
    2. 2. Între timp, se toacă ceapa și morcovii tăiați fin.
    3. 3. Adăugați broccoli la cartofi, zece minute mai târziu - ceapă și morcovi. Aduceți la pregătire.
    4. 4. Îndepărtați legumele cu un blender într-o stare de cartofi piure, aduceți la fierbere din nou.
    5. 5. Decoreaza cu verdele

    Pentru pește coapte:

    • 1 friptura de somon;
    • 1 lingura. lingura de suc de lamaie;

    Mod de gătit pește coaptă:

    1. 1. Puneti friptura de somon in centrul dreptunghiului de folie, putin sare si stropiti cu suc de lamaie.
    2. 2. Împachetați folia într-un plic și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 minute.
    3. 3. Sprinkle cu marar înainte de a servi.
    • macaroane cu brânză;
    • varza si salata de morcovi

    Pentru macaroane și brânză:

    • 300 g de paste făinoase din grâu dur;
    • 70 g branza nesăratată;
    • 20 g unt;
    • sare

    Metoda de preparare a pastelor cu branza:

    1. 1. Se fierbe pastele în apă sărată. Scurgeți apa, clătiți pastele cu apă clocotită.
    2. 2. Adăugați brânză rasă pe un răzuit grosier și unt, amestecați pentru a topi brânza și untul.
    3. 3. Dați "odihnă" sub capac timp de 10 minute

    Pentru salata de varza:

    • 200 g varză albă;
    • 100 g morcovi;
    • mărar;
    • 1-2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui

    Metoda de gatit salata de varza:

    1. 1. Tăiați varza, puneți-vă mâinile, pentru a lăsa sucul.
    2. 2. Se taie morcovul pe o răzătoare grosieră, se adaugă la varză.
    3. 3. Tăiați mărarul și adăugați-l în castron. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui

    Meniul de opțiuni pentru a doua zi:

    • omele de proteine ​​cu legume aburite;
    • o felie de paine de secara;
    • ceai slab preparat
    • 40 de grame de varza;
    • 40 g de dovlecel;
    • 40 g morcovi;
    • verdeață;
    • 60 ml de lapte;
    • 10 g unt;
    • veveritele a două ouă de pui;
    • 10 g smântână

    Omelet metoda de gătit:

    1. 1. Puneți legumele fin tăiate (varză, dovlecei, morcovi) până când este moale.
    2. 2. Adăugați la ei 40 ml lapte și aduceți-vă la pregătire.
    3. 3. Beati albusurile de ou, adaugati lapte ramas, sare, adaugati legumele, frotiu cu smantana si coaceti in cuptor
    • 150 g brânză de vaci 1% grăsime;
    • 20 g de prune
    • supă de cartofi și grâu de ovaz;
    • carne de vită cu orez;
    • Kissel
    • 250 ml de apă;
    • 70 g de fulgi de ovăz;
    • 50 g morcovi;
    • 200 de grame de cartofi;
    • mărar

    Metoda de preparare a supelor:

    1. 1. Puneți apa la foc mediu, lăsați-o să fiarbă. Se condimentează cu sare.
    2. 2. Adăugați cartofii tăiați în tigaie, fierbeți până la jumătate de gătit.
    3. 3. Puneți la grâul de cartofi și morcovii, razuți pe o răzuire grosieră.
    4. 4. Fierbe până la licitație, sezon cu verdețuri.
    • 150 g frunze fierte de varza;
    • 150 g carne de vită tocată;
    • 20 g de orez spălat;
    • 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
    • verdeață

    Modul de varză de gătit:

    1. 1. Se condimentează cu carne tocată cu o cantitate mică de sare, ulei de floarea-soarelui și orez spălat bine.
    2. 2. În fiecare frunză de varză, preîncălzit și răcit la temperatura camerei, puneți o cantitate mică de carne tocată. Foaie îndoită sub forma unui plic.
    3. 3. Produsele semifabricate se pun într-o tavă cu o cusătura inferioară groasă în jos.
    4. 4. Se toarnă varza umplute cu apă și se pune pe foc mediu până la fierbere. După ce apa se fierbe, se reduce căldura și se gătește până se pregătește.
    5. 5. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele
    • 400 g mere dulci;
    • 150 grame de zahăr;
    • 50 g amidon din cartofi;
    • 1 l de apă

    Metoda de preparare a jeleului:

    1. 1. Gatiti merele fara coaja in apa.
    2. 2. Tăiați fructele printr-o sită sau o piure cu un blender. Reveniți la decoct.
    3. 3. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă rece, se adaugă la bulion, se aduce la fierbere.
    • paste făinoase cu carne fiartă;
    • broși șolduri
    • 400 g de paste mici (tip mai bun de păianjen);
    • 200 g carne de vită sau carne tocată fiartă;
    • 1 ou mic;
    • 100 ml de lapte;
    • 60 ml de ulei de floarea-soarelui

    Metoda de preparare a pastelor:

    1. 1. Se fierbe pastele în apă sărată până se înmoaie.
    2. 2. Pentru a tăia carnea fiartă și răcită în cuburi mici.
    3. 3. Se amestecă pastele cu carne, se toarnă ou, bătut cu lapte.
    4. 4. Puneți masa în formă și coaceți-o în cuptor.
    5. 5. Adăugați verdele la gust

    Un exemplu de meniu arată astfel:

    Pentru grâu:

    • 100-150 g de grâu;
    • 150 ml de lapte;
    • 200 ml de apă;
    • 30 de grame de stafide;
    • 10 g unt;
    • 5 g zahăr

    Metoda de preparare a grâului:

    1. 1. Aduceți laptele la fiert cu apă, adăugați sare și zahăr.
    2. 2. Acoperiti grãsimile și gatiti-le cu agitare constantã pânã la grosime.
    3. 3. Adăugați stafide spălate și unt
    • supă de legume pe supă de fructe uscate;
    • leneș;
    • decoctul de decolteu
    • 300 g de fructe uscate;
    • 250 g varză proaspătă;
    • 3 morcovi medii;
    • 4 linguri. l. ulei de floarea-soarelui;
    • 1700 ml de apă

    Metoda de preparare a supelor:

    1. 1. Clătiți fructele uscate în apă rece, gătiți. Tulpina se presara printr-o sită fină.
    2. 2. Tăiați bine varza, turnați apă fierbinte timp de trei minute și stoarceți.
    3. 3. Se taie morcovii pe o răzătoare, apoi se toarna uleiul de floarea-soarelui.
    4. 4. Puneți legumele în decoctul de fructe uscate și gătiți până când sunt gata
    • 250 g de brânză de vaci 1% grăsime;
    • 2 ouă;
    • 2,5 linguri de făină;
    • 2 linguri de zahăr;
    • sare

    Metoda de a face brânzeturi:

    1. 1. Îndreptați cu atenție toate ingredientele.
    2. 2. Din masă rezultată rotiți cârnații și tăiați-le în bucăți egale cu grosimea de aproximativ un centimetru.
    3. 3. Se fierbe brânzeturi în apă fiartă sărată.
    4. 4. Serviti cu smantana
    • O jumătate de kilogram din orice varietate de pești cu conținut scăzut de grăsimi;
    • 1 ceapă mică;
    • 200 de grame de orez;
    • sare

    Metoda de gătit pește cu orez:

    1. 1. Curățați peștii din cântare, gătiți în apă sărată cu ceapă.
    2. 2. Se fierbe orezul până se gătește.
    3. 3. Serviți peștele pe o pernă de orez, presărați cu ierburi

    Pentru biscuiți uscați:

    • 4 ouă;
    • 1,5 cani de zahăr;
    • 2 cesti de faina;
    • praf de copt;
    • vanilină

    Metoda de preparare a biscuiților:

    1. 1. Se separă albii de galbenus. Beati albi cu zahar pana la spuma puternica alba, apoi amestecati usor galbenusul.
    2. 2. fără a înceta să bată, adăugați porții mici de făină cu vanilie și praf de copt.
    3. 3. Ungeți partea de jos a formei cu unt, turnați aluatul și coaceți-l într-un preîncălzit la 180-200 grade în cuptor pentru a încerca un amestec uscat

    Un meniu eșantion este prezentat în tabel.

    • lapte de hrișcă din lapte;
    • ou fiert cu fier;
    • ceai
    • 1 lingura. lapte;
    • 2 linguri. apă;
    • 1 lingura. hrana de hrisca;
    • sare

    Prepararea ciupercilor:

    1. 1. Turnați cerealele spalate cu apă rece, puneți-le pe foc și gătiți până când sunt gata.
    2. 2. Sare, turnați laptele și aduceți la fierbere din nou
    • legume și supă de dovlecel;
    • carne de pui cu abur;
    • piure de cartofi cu lapte
    • 350 de grame de cartofi;
    • 200 g de dovlecel;
    • 100 g morcovi;
    • 100 ml de ulei de floarea-soarelui;
    • 1000 ml de apă;
    • 2 linguri. l. suc de morcovi

    Metoda de preparare a supelor:

    1. 1. Desprindeți dovleceii, tăiați în felii, tocați în ulei vegetal.
    2. 2. Morcovi la grătar, tocați împreună cu dovlecei.
    3. 3. Coji cartofi, tăiați în felii, gătiți în 1 litru de apă până când se înmoaie.
    4. 4. Adăugați restul de legume și suc de morcov la cartofi.
    5. 5. Se fierbe timp de 15 minute după fierbere. Sezonul cu verdele
    • 200 g piept de pui;
    • 1 ou;
    • 2 becuri;
    • verdeață

    Metoda de gătit:

    1. 1. Treceți puiul printr-o mașină de tocat cu ceapă.
    2. 2. Adăugați ou, verdeață, sare și frământați bine.
    3. 3. Cutleturi de formă cu mâini ude, puse într-un abur, aduc la dispoziție

    Pentru cartofi piure:

    • 300 de grame de cartofi;
    • 150 ml de lapte;
    • 30 g unt;
    • sare

    Metoda de preparare a cartofului piure cu lapte:

    1. 1. Se fierb cartofii în apă sărată.
    2. 2. Scurgeți, adăugați untul la cartofii fierți, mash cu masher.
    3. 3. Turnați laptele fierbinte peste masa de cartofi și bateți cu un mixer
    • cheesecakes cu morcovi;
    • ceai;
    • cookie-uri galetnoe
    • 350 g brânză de vaci;
    • 200 g morcovi;
    • 2 ouă;
    • 100 g de zahăr;
    • 250 g de făină;
    • făină pe umplutură;
    • 100 ml de ulei vegetal

    Metoda de a face brânzeturi:

    1. 1. Beat branza de vaci într-un blender cu zahăr și ouă.
    2. 2. Morcovi la grătar, amestecați cu brânză de vaci.
    3. 3. Adăugați făină, dați "odihnă" o jumătate de oră.
    4. 4. Formați brânzeturile, rolați-le în făină. Bucătărie cu aburi

    Meniul recomandat este următorul:

    • caserola de cascaval cu prune;
    • ceai de musetel;
    • biscuiti
    • 200 g de brânză de vaci 1% grăsime;
    • 1 ou;
    • 50 g de grâu;
    • 1 lingură de zahăr;
    • vârf de praf de copt;
    • 50 g de prune;
    • vanilină

    Casserole metoda de gătit:

    1. 1. Amestecați brânza de vaci, oul, grâul, zahărul și praful de copt într-un blender.
    2. 2. Adăugați spălatul și tăiați în bucăți mici de prune.
    3. 3. Puneți mucegaiul de silicon și coaceți-l în cuptor
    • supă de legume cu lapte;
    • găină de pui;
    • compot de fructe uscate
    • 350 g de conopidă;
    • 350 g de dovlecel;
    • 2 linguri. l. ulei vegetal;
    • 1 pahar de lapte;
    • veveritele a două ouă de pui;
    • 3-4 Art. l. făină

    Metoda de preparare a supelor:

    1. 1. Pregătiți legumele: împărțiți varza în florete mici, coajați dovlecelul, tăiați în bucăți mici.
    2. 2. Legumele se pun într-o cratiță cu o cantitate mică de apă și se fierbe sub capac.
    3. 3. Tăiați legumele fierte într-un blender cu făină, adăugați bulion de legume și lăsați-l să fiarbă.
    4. 4. Adăugați albușuri de ou amestecate cu lapte în legume. Aduceți la fierbere din nou.
    5. 5. Adăugați ulei vegetal la supa finită.
    • 500 g de carne de pui, cu oase;
    • 200 g morcovi;
    • 500 ml de apă;
    • 1 roșu mediu;
    • sare

    Metoda de preparare a puiului:

    1. 1. Împărțiți puiul spălat în bucăți și puneți-l într-o cratiță sau o tocană. Se toarnă cu apă rece, se fierbe și se îndepărtează spuma.
    2. 2. Acoperiți puiul cu un capac și continuați să gătiți la foc mic.
    3. 3. Între timp, gratuiți morcovii pe un răzuitor fin, coajați roșiile și amestecați mixerul cu piureul.
    4. 4. Când apa din vas va rămâne puțin, se adaugă morcovii și se continuă să se toacă cu capacul deschis.
    5. 5. După 15 minute, adăugați piure de roșii și ierburi.
    6. 6. După 5 minute, opriți căldura și lăsați carnea "să se odihnească" sub capac
    • ceai de musetel;
    • galetnye cookie-uri.